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咸蛋黄酿猪肚的做法步骤

1.准备咸蛋黄6个。

2.将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。

3.把咸蛋黄放蒸锅内蒸。

4.蒸熟后碾碎备用。

5.用牙签将猪肚底尖部分封住。

6.接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。

7.轻轻的压紧实点。

8.最后又用十多根牙签封牢。

9.取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火，继续卤20分钟。

10.切成片状摆盘即成。

小窍门&温馨提示

a、卤水汁和水的比例是1:2，(味道不要调太浓因为蛋黄是咸的哦)

b、稍凉切开即食最佳。